Come preparare il brodo per lo svezzamento

Tramite: O2O
Difficoltà: media
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Introduzione

Se siete mamme alle prese con lo svezzamento, uno dei primi alimenti che vi troverete a dover preparare è il brodo di verdure nel quale diluire la crema di riso. Questa è la prima pappa che viene proposta ai bambini verso i sei mesi di età. Le verdure utilizzate devono essere preferibilmente la carota, la patata e la zucchina, poiché hanno un sapore molto delicato indicato per i bambini piccoli che naturalmente non sono ancora abituati ai cibi salati. In questa utilissima guida vi spiego come preparare il brodo per lo svezzamento. Seguite queste indicazioni molto semplici e sarete pronte ad offrire ai vostri piccoli la loro prima vera pappa. Questo gesto segnerà l'inizio di un cammino di crescita, e vi resterà impresso nella memoria. Siete pronte per iniziare la preparazione del brodo? Tanti auguri a voi mammine ed ai vostri pulcini!

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Occorrente

  • Un litro di acqua oligominerale, una carota, una patata ed una zucchina
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Il primo brodo per lo svezzamento, per essere davvero indicato per i bambini di pochi mesi deve sottostare a poche ma rigide regole. Questo perché i bambini abituati ad un'alimentazione lattea devono abituarsi gradualmente ai nuovi sapori ed alle pappe non zuccherate. La prima importantissima regola è quella di non usare mai il sale nella preparazione del brodo. Esso infatti non rende la pappa più gustosa, come molti pensano: in realtà il sale è inutile ed è dannoso perché affatica i reni dei bambini e favorisce l'ipertensione. Ricordatevi quindi di eliminarlo dalle pappe dei piccoli.

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Le verdure da utilizzare per preparare il brodo per lo svezzamento sono: una carota, una zucchina ed una patata. Quando il bambino sarà più grande potrete introdurre altre verdure come le biete, il sedano, i piselli e la patata dolce, ma per adesso limitatevi alle verdure che vi ho indicato. Esse devono essere molto fresche, in modo da non perdere il loro contenuto di vitamine, e devono provenire da coltivazioni bio. Prendete le verdure, lavatele molto bene con l'acqua corrente e tagliatele a tocchetti molto piccoli. Questo procedimento permette alle verdure di cedere al brodo le vitamine ed i sali minerali che contengono.

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Mettete a bollire le verdure in un litro di acqua oligominerale adatta all'alimentazione infantile, e fatele cuocere per circa un'ora. Trascorso questo tempo filtrate il brodo ed escludete le verdure, che potrete mangiare voi (in modo da non sprecarle). Quando il brodo è tiepido usatelo per diluire la crema di riso, nella dose di due o tre cucchiai per 180 ml di brodo. Mescolate molto bene e la pappa è pronta. Il brodo così ottenuto può essere anche surgelato, usando gli appositi vasetti. Questa soluzione è pratica ed ottima anche sotto il profilo igienico.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Se vi avanza del brodo è preferibile surgelarlo invece che conservarlo in frigo, in modo da preservare il suo contenuto di vitamine
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