3 merende per riciclare il pandoro avanzato

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tramite: O2O
Difficoltà: facile
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Introduzione

Panettone e pandoro sono dei dolci natalizi amatissimi da grandi e piccini. Il primo è tradizione da tantissimi anni, ma non tutti amano uvetta e frutta candita. Il pandoro viene incontro alle esigenze di chi gradisce impasti soffici e burrosi senza l'aggiunta di altri ingredienti. Con la sua copertura di zucchero a velo è il preferito dai bimbi. Capita spesso che avanzi del pandoro dopo le feste. Sarebbe davvero un peccato non sfruttarlo, soprattutto se la scadenza è ancora lontana. Allora vediamo come confezionare 3 merende per riciclare il nostro pandoro avanzato.

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Occorrente

  • Per il tiramisù di pandoro: pandoro a fette, uova, zucchero,crema al mascarpone, gocce di cioccolato, cacao amaro.
  • Per i tartufi al pandoro: pandoro a dadini, panna, scorsa di un'arancia, cacao amaro in polvere, cioccolato fondente, granella di nocciole o farina di cocco
  • Per la torta di mele: pandoro avanzato, due uova intere, 300 ml di latte intero, scorza d'arancia grattugiata, 3 cucchiai di zucchero semolato, burro per la teglia e cartaforno.
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La prima di queste 3 merende con pandoro avanzato che vi proponiamo è una rivisitazione del tiramisù. Prima di tutto dobbiamo preparare la classica farcitura, montando le uova con lo zucchero e aggiungendo il mascarpone. Chi non ama le creme alcoliche può non aggiungere il liquore. A questo punto tagliamo a fette il pandoro e come per il tiramisù, alterniamo una fetta di pandoro, bagnato con il caffe, ad una copiosa cucchiaiata di crema al mascarpone. Creiamo almeno due strati e arrichiamo la crema al mascarpone con dei pezzetti di cioccolato. Una volta terminati gli strati, completiamo con una spolverata di cacao amaro.

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Ma per una merenda ancora più semplice e veloce possiamo realizzare dei tartufini al pandoro. Non dobbiamo far altro che prendere un contenitore e sbriciolare grossolanamente il pandoro. A questo andremo ad aggiungere della panna liquida e la buccia grattuggiata di un' arancia. Mescoliamo il tutto e creiamo delle piccole palline che passeremo nel cacao in polvere. Per rendere il tutto più goloso possiamo immergere i tartufini ottenuti in una colata di cioccolato fondente. Successivamente cospargerli con una grandella alla nocciala o con la farina di cocco. In questo modo dal nostro pandoro avanzato abbiamo creato dei dolcetti raffinati buoni da mangiare da soli o in compagnia.

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Infine grazie al pandoro avanzato possiamo preparare addirittura una torta di mele. Tagliamo il nostro pandoro in piccoli pezzi e mettiamo da parte. In una terrina mischiamo due uova intere a 300 ml di latte intero. Uniamo 3 cucchiai di zucchero semolato e la scorza grattugiata di un'arancia. Incorporiamo dunque il panettone avanzato e impastiamo con cura. Imburriamo una teglia e foderiamola con cartaforno. Versiamo il composto al pandoro nella teglia. Poi livelliamo e decoriamo con fettine di mela disposte a spirale. Inforniamo a 180°C per almeno 20 minuti. Al termine della cottura facciamo la prova dello stuzzicadenti per accertarci che la torta sia pronta.

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I presenti contributi sono stati redatti dagli autori ivi menzionati a solo scopo informativo tramite l’utilizzo della piattaforma www.o2o.it e possono essere modificati dagli stessi in qualsiasi momento. Il sito web, www.o2o.it e Arnoldo Mondadori Editore S.p.A. (già Banzai Media S.r.l. fusa per incorporazione in Arnoldo Mondadori Editore S.p.A.), non garantiscono la veridicità, correttezza e completezza di tali contributi e, pertanto, non si assumono alcuna responsabilità in merito all’utilizzo delle informazioni ivi riportate. ATTENZIONE: tali contributi in nessun caso possono costituire la prescrizione di un trattamento o sostituire la visita specialistica o il rapporto diretto con il proprio medico curante. È pertanto necessario consultare SEMPRE il proprio medico curante e/o specialisti. Per maggiori informazioni leggi il “Disclaimer »”.

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